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发布时间:2020-6-12 9:10:46

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广州红尖椒炒临武鸭

尖椒炒临武鸭是以纯临武鸭、红椒等为原料制作而成的美味佳肴。调味料:八角(5g)、肉桂(5g)、胡椒(5g)、茶油、精盐、酱油、味精3块。1.把红辣椒的种子洗净,去掉。2.临武鸭洗净,切成4厘米见方备用。3.将锅用大火烧热,参加茶油,加热至5%左右,将剁碎的鸭肉炒5分钟,4.参加大蒜籽、生姜、八角、肉桂、干辣椒、精盐、酱油等,炒至金黄,然后用水将鸭盖上,用高热煨20分钟,再用低热煨10分钟,慢慢收汁
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尖椒炒临武鸭是以纯临武鸭、红椒等为原料制作而成的美味佳肴。
调味料:八角(5g)、肉桂(5g)、胡椒(5g)、茶油、精盐、酱油、味精3块。
1.把红辣椒的种子洗净,去掉。
2.临武鸭洗净,切成4厘米见方备用。
3.将锅用大火烧热,参加茶油,加热至5%左右,将剁碎的鸭肉炒5分钟,
4.参加大蒜籽、生姜、八角、肉桂、干辣椒、精盐、酱油等,炒至金黄,然后用水将鸭盖上,用高热煨20分钟,再用低热煨10分钟,慢慢收汁待用;
5洗完锅后,放少量茶油,炒红椒,放少量盐,炒香,然后将炖鸭一起炒几下,参加少量味精、胡椒粉,炒一会,再撒上葱花做锅。
风味:
色泽美丽,肉香,色泽饱满香气四溢。

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